A preocupação com a quantidade de sal que o brasileiro consome é tanta que no final do ano passado o ministro da Saúde, Alexandre Padilha assinou a ampliação do acordo voluntário com associações da indústria para a redução da quantidade de sódio em alguns alimentos. Com este acordo o Ministério da Saúde estima que retirará do mercado, até 2014, 1634 toneladas de sódio.
Reduções previstas: Pão francês (2,5%), bolos prontos (7,5% a 8%), biscoitos doces e salgados (7,5% a 19,5%) e maionese (9,5%) até 2014 para atingir estas metas. Batatas fritas (5%), batatas palhas (5%), mistura para bolos (8% a 8,5%) e os salgadinhos de milho (8,5%) terão até 2016 para se adequar.
A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é que a ingestão diária de sal seja de 5 gramas por dia. “A média do povo brasileiro é de 12 gramas. Por isso, temos que atacar em várias frentes para reduzir a ingestão de sódio desses alimentos. Uma delas é a indústria produzir produtos mais saudáveis”, afirmou o ministro.
Fonte: G1